manchego (zralý)
Zrání nad 3 měsíce
Mléčné a chlazené
Sýry, jogurty, tvarohy, vejce – které mléčné výrobky jsou vhodné při histaminové intoleranci?
35 potravin
35 potravin
Řadit
Načteno 35 z 79 potravin
Předchozí stránkaNevhodné
mascarpone
máslo
mléčná bílkovina
Vysoký obsah histaminu, zejména ve zralých sýrech.mléčný zákys
Fermentované mléčné výrobky mohou obsahovat vysoké množství histaminu.mlékárenské kultury
Fermentované mléčné výrobky mohou obsahovat vyšší hladiny histaminu.mléko (pasterizované)
mozzarella
Čerstváodtučněné mléko
ovčí mléko
Obvykle dobře tolerovaná potravina při běžné konzumaci.ovčí sýr
Nevhodné
ovesná smetana
paneer
Indický čerstvý sýrParmigiano Reggiano / parmazán
pařenica (čerstvá)
Pařenica je polotvrdý pařený sýr.pařenica (uzená)
Vysoký obsah histaminu kvůli procesu zrání a uzení.pasterizovaná syrovátka
Obsah histaminu se může lišit.pecorino romano
Zralý ovčí sýrpodmáslí
Fermentovaný výrobekpomazánkové máslo
Záleží na době zrání a zpracování.ricotta
romadur
Sýr s vysokým obsahem histaminu a tyraminu.roquefort / gorgonzola / stilton
skyr
Fermentovaný mléčný výrobeksmetana ke šlehání
Nefermentovanásušená smetana
Sušená smetana může být problematická.sušená syrovátka
Vysoký obsah histaminu, vzniká fermentací.sušené mléko
sýr Hermelín / Camembert
Plísňový sýrsýr raclette
Nevhodné
sýr z nepasterizovaného mléka
Tepelně neošetřené mléko obsahuje více mikroorganismů, které mohou zvyšovat tvorbu histaminu.Nevhodné
syrovátkový protein
Záleží na zpracování a čerstvosti.syřidlo
Fermentovaný produkt s vysokým obsahem histaminu.tavený sýr
tvaroh