Lučina
Záleží na způsobu výroby a čerstvosti.
Mléčné a chlazené
Sýry, jogurty, tvarohy, vejce – které mléčné výrobky jsou vhodné při histaminové intoleranci?
35 potravin
35 potravin
Řadit
Načteno 35 z 87 potravin
Předchozí stránkaOpatrně
manchego (mladý)
Mladší zrající manchego, nikoli čerstvý nezrající sýr.manchego (zralý)
Zralejší manchego; samotné stáří neříká, jak ho budete snášet.mascarpone
máslo
mléčná bílkovina
mléčný zákys
Obecná skupina kysaných mléčných výrobků; přesná snášenlivost není doložena.mlékárenské kultury
Fermentované mléčné výrobky mohou obsahovat vyšší hladiny histaminu.mléko (pasterizované)
mozzarella
Čerstváodtučněné mléko
ovčí mléko
Obvykle dobře tolerovaná potravina při běžné konzumaci.ovčí sýr
Nevhodné
ovesná smetana
paneer
Indický čerstvý sýrParmigiano Reggiano / parmazán
pařenica (čerstvá)
Pařenica je polotvrdý pařený sýr.pařenica (uzená)
Vysoký obsah histaminu kvůli procesu zrání a uzení.pasterizovaná syrovátka
Tekutá pasterizovaná syrovátka, sladká i kyselá.pecorino romano
Zralý ovčí sýrpodmáslí
Fermentovaný výrobekpomazánkové máslo
Záleží na době zrání a zpracování.ricotta
romadur
Sýr s vysokým obsahem histaminu a tyraminu.roquefort / gorgonzola / stilton
skyr
Fermentovaný mléčný výrobeksmetana ke šlehání
Nefermentovanásušená smetana
Mléčná smetana v prášku, bez rostlinných náhražek a směsí.sušená syrovátka
Prášek ze sladké nebo kyselé syrovátky.sušené mléko
sýr Hermelín / Camembert
Plísňový sýrsýr raclette
Nevhodné
sýr z nepasterizovaného mléka
Tepelně neošetřené mléko obsahuje více mikroorganismů, které mohou zvyšovat tvorbu histaminu.Nevhodné
syrovátkový protein
Záleží na zpracování a čerstvosti.syřidlo
Fermentovaný produkt s vysokým obsahem histaminu.