mozzarella
Čerstvásýr z nepasterizovaného mléka
Tepelně neošetřené mléko obsahuje více mikroorganismů, které mohou zvyšovat tvorbu histaminu.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Bakteriální aktivita v nepasterizovaném mléce může zvyšovat tvorbu histaminu a dalších aminů.
Biogenní aminy: Může obsahovat biogenní aminy, které působí podobně jako histamin. více info
Bezpečné alternativy
Vhodné
burrata
Jen čerstvápaneer
Indický čerstvý sýr