bakterie mléčného kvašení
Fermentované produkty, vysoký obsah histaminu.Mléčné a chlazené
Vše
Vhodné
Opatrně
Nevhodné
Liberátory
Slovníček
Načteno 20 z 68 potravin
Nevhodné
balkánský sýr
Bílý slaný sýrbezlaktózové mléko
Obsah histaminu se může lišitburrata
Jen čerstvácream cheese (Philadelphia)
crème fraîche
Fermentovaný mléčný výrobek, obsah histaminu se může lišit.čedar
Až 2000 mg/kgčerstvá smetana
Obsah histaminu závisí na délce zrání a zpracování.čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
eidam
Záleží na délce zráníNevhodné
eidam (mladý)
Krátké zráníementál
200–1000 mg/kgfeta
10–48 mg/kgfromage blanc
Čerstvý francouzský sýrghee (přepuštěné máslo)
gouda (mladá, do 4 týdnů)
Krátké zránígouda (zralá, nad 4 týdny)
50–500 mg/kggruyère
Až 1000 mg/kghalloumi
Grilovaný sýrjadel