mozzarella
ČerstváFontina
Zrající sýr; obsah histaminu a dalších aminů roste podle délky zrání.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Zrající sýry mohou během zrání akumulovat histamin a další biogenní aminy.
Biogenní aminy: Může obsahovat biogenní aminy, které působí podobně jako histamin. více info
Bezpečné alternativy
Vhodné
burrata
Jen čerstvácream cheese (Philadelphia)