ricotta
mozzarella
Čerstvá
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Čerstvá mozzarella (v nálevu, bílá) je nefermentovaný sýr s nízkým obsahem histaminu. Sušená nebo uzená mozzarella je méně vhodná.
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
cream cheese (Philadelphia)