burrata
Jen čerstváčerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Čerstvé sýry jsou vyrobeny bez dlouhé fermentace a bez zrání. Obsah histaminu je výrazně nižší než u zrajících sýrů.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Ingredience
Vhodné
cottage sýr
mozzarella
Čerstvápaneer
Indický čerstvý sýrricotta
tvaroh
Bezpečné alternativy
cottage sýr
mozzarella
Čerstvácream cheese (Philadelphia)
