burrata
Jen čerstvápaneer
Indický čerstvý sýr
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Paneer je čerstvý indický sýr srážený kyselinou (citronovou šťávou nebo octem). Neprodělává fermentaci, takže obsah histaminu je nízký. Jde o jednu z nejlépe tolerovaných forem sýru. (SIGHI)
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)