čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
paneer
Indický čerstvý sýr
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Paneer je čerstvý indický sýr srážený kyselinou (citronovou šťávou nebo octem). Neprodělává fermentaci, takže obsah histaminu je nízký. Jde o jednu z nejlépe tolerovaných forem sýru. (SIGHI)
Bezpečné alternativy
Vhodné
mozzarella
Čerstváburrata
Jen čerstvá