cream cheese (Philadelphia)
burrata
Jen čerstvá
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Burrata je čerstvý sýr z kravského mléka, příbuzný mozzarelle. Vyrábí se bez fermentace a bez zrání – obsah histaminu je velmi nízký. Musí být spotřebována do 1–2 dnů od výroby. (SIGHI)
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
fromage blanc
Čerstvý francouzský sýr