tvaroh
jogurt
Fermentace, sledujte reakce
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Jogurt vzniká fermentací mléčnými bakteriemi, které produkují histamin. Obsah je ale výrazně nižší než u zrajících sýrů. Někteří lidé s histaminovou intolerancí jogurt tolerují, jiní ne – doporučuje se individuální testování.
Bezpečné alternativy
Vhodné
pasterizovaná syrovátka
Tekutá pasterizovaná syrovátka, sladká i kyselá.čerstvá smetana
Sladká, nefermentovaná smetana bez přísad.