burrata
Jen čerstvájogurt
Fermentace, sledujte reakce
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Jogurt vzniká fermentací mléčnými bakteriemi, které produkují histamin. Obsah je ale výrazně nižší než u zrajících sýrů. Někteří lidé s histaminovou intolerancí jogurt tolerují, jiní ne – doporučuje se individuální testování.
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
