burrata
Jen čerstválaktóza
Laktóza samotná není problém, ale mléčné výrobky jsou často fermentované.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Laktóza je mléčný cukr a sama o sobě není histamin. Problémem jsou mléčné výrobky, které jsou často fermentované (jogurty, sýry, kysané mléko) a tím pádem obsahují vyšší množství histaminu nebo histamin uvolňují.
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)