burrata
Jen čerstvágruyère
Až 1000 mg/kg
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Gruyère je švýcarský tvrdý sýr se zráním 5–18 měsíců. Obsah histaminu je srovnatelný s ementálem – obě patří mezi nevhodné sýry. (SIGHI)
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)