čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
eidam
Eidam bez upřesnění stáří; přesná snášenlivost není doložena.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Název eidam neupřesňuje stáří ani konkrétní výrobek. Pro takto obecnou položku nemáme dostatečné přesné podklady ke snášenlivosti ani podklad pro jednotnou koncentraci histaminu. Odborné doporučení podporuje individuální posouzení jídelníčku.
Biogenní aminy: Může obsahovat biogenní aminy, které působí podobně jako histamin. více info
Bezpečné alternativy
Vhodné
ricotta
gouda (mladá)
Mladá gouda pouze v malém množství.