burrata
Jen čerstvásušená syrovátka
Vysoký obsah histaminu, vzniká fermentací.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Sušená syrovátka je vedlejším produktem výroby sýrů a je často výsledkem fermentačních procesů. Během fermentace se zvyšuje obsah histaminu, což ji činí nevhodnou pro osoby s histaminovou intolerancí.
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)