burrata
Jen čerstváromadur
Sýr s vysokým obsahem histaminu a tyraminu.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Romadur je zrající sýr, který během fermentace produkuje vysoké množství histaminu. Obsahuje také další biogenní aminy, jako je tyramin, které mohou u citlivých jedinců vyvolat reakci.
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)