mascarpone
romadur
Sýr s vysokým obsahem histaminu a tyraminu.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Romadur je zrající sýr, který během fermentace produkuje vysoké množství histaminu. Obsahuje také další biogenní aminy, jako je tyramin, které mohou u citlivých jedinců vyvolat reakci.
Bezpečné alternativy
Vhodné
gouda (mladá)
Mladá gouda pouze v malém množství.burrata
Jen čerstvá