pasterizovaná syrovátka
Tekutá pasterizovaná syrovátka, sladká i kyselá.syřidlo
Fermentovaný produkt s vysokým obsahem histaminu.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Syřidlo samo o sobě není významným zdrojem histaminu, ačkoliv mikrobiální varianty vznikají fermentací. Pro osoby s histaminovou intolerancí je rozhodující spíše délka zrání výsledného sýra než samotný druh použitého syřidla.
Bezpečné alternativy
Vhodné
smetana ke šlehání
Nefermentovanáčerstvá smetana
Sladká, nefermentovaná smetana bez přísad.