burrata
Jen čerstvámléčný zákys
Fermentované mléčné výrobky mohou obsahovat vysoké množství histaminu.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Mléčný zákys je fermentovaný mléčný výrobek. Během fermentace může docházet ke vzniku histaminu. Obsah histaminu se může lišit v závislosti na typu kultury a délce fermentace. Obecně jsou fermentované potraviny nedoporučované.
Bezpečné alternativy
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)