rak
Korýš s rizikem vyššího obsahu histaminu; rozhoduje čerstvost a skladování.Nevhodné
Maso a ryby
Které maso a ryby jsou bezpečné při histaminové intoleranci? Přehled s hodnocením a vysvětlením.
25 potravin
25 potravin
Řadit
Načteno 25 z 60 potravin
Předchozí stránkarybí konzervy (sardinky, tuňák, losos)
Až 657 mg/kgNevhodné
sardinka obecná
Vysoký obsah histaminu a jiných aminů.slanina
Uzená, nakládanáškvarky
špekáček
Uzeniny obecně nejsou vhodné.šunka vařená
Záleží na výrobcišunka Zvonařka
Záleží na způsobu zpracování a stářítelecí maso
tlačenka
Želatinový výrobektreska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženátreska (mražená)
Čerstvost je klíčovátuňák ve vlastní šťávě (konzerva)
Vysoký obsah histaminu, zejména ve starších rybách.Nevhodné
Ústřice
Měkkýš s rizikem vyššího obsahu histaminu; nekonzumovat při nejisté čerstvosti.Nevhodné
uzená ryba
Uzení a delší skladování zvyšují riziko hromadění histaminu.uzená šunka
Sušená/uzenáuzené a fermentované maso
Až 600 mg/kguzeniny a salámy
Až 600 mg/kgvejce
Opatrně
vepřová bílkovina
Čerstvé vepřové maso je obvykle dobře tolerováno.Opatrně
vepřová kýta
Obsah histaminu se liší dle čerstvosti a zpracování.vepřová žebra
Vysoký obsah histaminu, zejména u staršího masa.vepřové maso
Čerstvé, nevuzenévnitřnosti
Nevhodné
zvěřina (čerstvá)