pštrosí maso
Maso a ryby
Které maso a ryby jsou bezpečné při histaminové intoleranci? Přehled s hodnocením a vysvětlením.
30 potravin
30 potravin
Řadit
Načteno 30 z 65 potravin
Předchozí stránkaVhodné
rak
Korýš s rizikem vyššího obsahu histaminu; rozhoduje čerstvost a skladování.Nevhodné
rybí konzervy (sardinky, tuňák, losos)
Až 657 mg/kgNevhodné
sardinka obecná
Vysoký obsah histaminu a jiných aminů.sekaná
Složení i čerstvost masa se liší. Sledujte individuální toleranci.slanina
Uzená, nakládanásushi
Vzhledem k obsahu syrových ryb a mořských plodů je riziko vysoké.Nevhodné
škvarky
špekáček
Uzeniny obecně nejsou vhodné.šunka vařená
Složení a výrobní postup se liší; přesné hodnocení není doloženo.šunka Zvonařka
Záleží na způsobu zpracování a stářítelecí maso
tilapie
Konzumujte pouze čerstvou nebo ihned po výlovu zmrazenou.tlačenka
Želatinový výrobektreska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženátreska (mražená)
Samotná mražená treska. Omáčky, marinády a koření je třeba posoudit zvlášť.tuňák (čerstvý)
tuňák ve vlastní šťávě (konzerva)
Vysoký obsah histaminu, zejména ve starších rybách.Nevhodné
Ústřice
Měkkýš s rizikem vyššího obsahu histaminu; nekonzumovat při nejisté čerstvosti.Nevhodné
uzená ryba
Uzení a delší skladování zvyšují riziko hromadění histaminu.uzená šunka
Uzená šunka; přesná snášenlivost výrobku není doložena.uzené a fermentované maso
Až 600 mg/kguzeniny a salámy
Až 600 mg/kgvejce
Opatrně
vepřová bílkovina
Čerstvé vepřové maso je obvykle dobře tolerováno.Opatrně
vepřová kýta
Obsah histaminu se liší dle čerstvosti a zpracování.vepřová žebra
Vysoký obsah histaminu, zejména u staršího masa.vepřové maso
Čerstvé, nevuzenévnitřnosti
Nevhodné
zvěřina (čerstvá)