zvěřina (čerstvá)
vepřové maso
Čerstvé, nevuzené
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Čerstvé vepřové maso má nízký obsah histaminu. Vyhněte se ale uzeninám, šunce a slanině – ty jsou nevhodné.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Bezpečné alternativy
Vhodné
telecí maso
čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrající