zvěřina (čerstvá)
telecí maso
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Telecí je mladé maso s nízkou koncentrací biogenních aminů. Patří k vhodným masům na histaminové dietě.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.