čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícízvěřina (čerstvá)
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Čerstvě zpracovaná zvěřina (jelení, srnčí, kančí) má nízký obsah histaminu. Musí být skutečně čerstvá – dlouhé zrání zvěřiny obsah histaminu výrazně zvyšuje.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Bezpečné alternativy
Vhodné
treska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženácandát (čerstvý)
Jen čerstvý