treska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženáuzená ryba
Uzení a delší skladování zvyšují riziko hromadění histaminu.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Uzené ryby jsou podle SIGHI nekompatibilní kvůli kombinaci rybího histaminu, zpracování a delšího skladování.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Bezpečné alternativy
Vhodné
pražma královská
Čerstvá ryba s nízkým obsahem histaminu.candát (čerstvý)
Jen čerstvý