treska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženátilapie
Konzumujte pouze čerstvou nebo ihned po výlovu zmrazenou.
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Tilapie je považována za rybu s nízkým obsahem histaminu, pokud je čerstvá. Jako u všech ryb však platí vysoké riziko tvorby biogenních aminů při nesprávném skladování nebo delším uchovávání po tepelné úpravě.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Bezpečné alternativy
Vhodné
candát (čerstvý)
Jen čerstvýpražma královská
Čerstvá ryba s nízkým obsahem histaminu.