ančovičky
Vysoký obsah histaminu a dalších aminů.Nevhodné
🐟
Ryby
Které maso a ryby jsou bezpečné při histaminové intoleranci? Přehled s hodnocením a vysvětlením.
19 potravin
19 potravin
Řadit
Načteno 19 z 19 potravin
candát (čerstvý)
Jen čerstvýčerstvá makrela a příbuzné ryby
Až 200 mg/kgfermentované a sušené ryby
Až 200 mg/kgfilé
Čerstvost je klíčovákapr (čerstvý)
Jen velmi čerstvýlosos
Pouze velmi čerstvýlosos (uzený)
mořský vlk
Konzumujte pouze velmi čerstvé, ideálně ihned po výlovu.Opatrně
platýs / halibut (čerstvý)
Jen čerstvýpražma královská
Čerstvá ryba s nízkým obsahem histaminu.pstruh (čerstvý)
Jen velmi čerstvýrybí konzervy (sardinky, tuňák, losos)
Až 657 mg/kgNevhodné
sardinka obecná
Vysoký obsah histaminu a jiných aminů.sushi
Vzhledem k obsahu syrových ryb a mořských plodů je riziko vysoké.Nevhodné
treska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženátreska (mražená)
Čerstvost je klíčovátuňák ve vlastní šťávě (konzerva)
Vysoký obsah histaminu, zejména ve starších rybách.Nevhodné
uzená ryba
Uzení a delší skladování zvyšují riziko hromadění histaminu.