candát (čerstvý)
Jen čerstvýtuňák ve vlastní šťávě (konzerva)
Vysoký obsah histaminu, zejména ve starších rybách.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Biogenní aminy: Může obsahovat biogenní aminy, které působí podobně jako histamin. více info
Tuňák, stejně jako většina ryb, může obsahovat vysoké množství histaminu, zvláště pokud není čerstvý. Konzervování může tento obsah dále zvyšovat nebo vést k tvorbě dalších biogenních aminů.
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícíjehněčí maso