candát (čerstvý)
Jen čerstvýčerstvé ryby (non-makrelovité)
0,8–37 mg/kg, nutná čerstvost
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Čerstvé ryby jako treska, candát, pstruh nebo kapr mají přijatelný obsah histaminu, pokud jsou skutečně čerstvé. Obsah histaminu roste rychle – ryba musí být zpracována co nejdříve po úlovku a nesmí být zmražena a opakovaně rozmražena.
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícíplatýs / Halibut (čerstvý)
Jen čerstvý