candát (čerstvý)
Jen čerstvýuzená šunka
Sušená/uzená
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Na rozdíl od vařené šunky je uzená šunka výrazně problematičtější – kombinace uzení, zrání a přidaných dusitanů produkuje vysoké hladiny biogenních aminů. (Maintz & Novak, 2007)
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícíjehněčí maso