candát (čerstvý)
Jen čerstvýtlačenka
Želatinový výrobek
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Tlačenka je lisovaný masný výrobek z vepřových hlav a kůží. Kůže jsou bohaté na kolagen, jehož hydrolýzou vznikají biogenní aminy. Přidaná želatina je histaminoliberátor. (SIGHI)
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícíjehněčí maso