treska (čerstvá)
Jen čerstvá nebo mraženárak
Korýš s rizikem vyššího obsahu histaminu; rozhoduje čerstvost a skladování.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Rak patří mezi korýše, kteří mohou být zdrojem histaminu a současně podporovat jeho uvolňování ze žírných buněk.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info
Bezpečné alternativy
Vhodné
krůtí prsa
Čerstvé krůtí maso má nízký obsah histaminu.pražma královská
Čerstvá ryba s nízkým obsahem histaminu.