krůtí maso
pštrosí maso
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Pštrosí maso má nízký obsah tuku a histaminu. Je dobrou alternativou pro ty, kteří hledají rozmanitost v histaminové dietě.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Bezpečné alternativy
Vhodné
křepelčí maso
Pouze čerstvé, nevyzrálé maso; po delším skladování se tolerance rychle mění.kachní maso
Pouze čerstvé, nevyzrálé maso; po delším skladování se tolerance rychle mění.