máslo

Bezpečné alternativy

ghee (přepuštěné máslo)

Vhodné

Ghee je čistý mléčný tuk zbavený bílkovin a vody. Proteiny zodpovědné za histaminoliberující reakce byly odstraněny, takže ghee je jednou z nejlépe tolerovaných forem mléčného tuku. (SIGHI)

Více o potravině →

burrata

Vhodné

Burrata je čerstvý sýr z kravského mléka, příbuzný mozzarelle. Vyrábí se bez fermentace a bez zrání – obsah histaminu je velmi nízký. Musí být spotřebována do 1–2 dnů od výroby. (SIGHI)

Více o potravině →

cream cheese (Philadelphia)

Vhodné

Cream cheese je nefermentovaný čerstvý sýr s nízkým obsahem histaminu. Vhodný jako pomazánka nebo přísada do vaření.

Více o potravině →

Recepty obsahující máslo

Pasta riso s chřestem a hráškem

Recepty.cz

Rychlovka s gnocchi

Recepty.cz

Krupicová kaše s jablky a mandlemi

Recepty.cz

Rýžové krokety (noky), základní recept

Recepty.cz

Více informací

→ Zpět na Mléčné a chlazené → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci