Ostatní

6 potravin v kategorii Ostatní potraviny při histaminové intoleranci

• domácí bramborová kaše Brambory jsou obecně považovány za nízkohistaminovou potravinu. Mléko i máslo také, byť je na místě opatrnost pro vysoce citlivé jedince. Kaše je vhodná, pokud je připravena z čerstvých surovin.
• pektiny Pektiny jsou vláknina z ovoce, obvykle dobře tolerovaná. Neobsahují histamin ani jiné biogenní aminy a neovlivňují DAO.
• vitamin A Vitamin A je vitamín rozpustný v tucích. V čisté formě nebo jako doplněk stravy (pozor na další látky, pokud je vícesložkový) je vhodný k udržený zdraví střevní sliznice. Dlouhodobý nedostatek může naopak zhoršovat alergické a zánětlivé reakce organismu
• cibulový extrakt Cibulový extrakt obsahuje vyšší množství kvercetinu, což je silný přírodní antioxidant a antihistaminikum. Působí tak, že pomáhá stabilizovat žírné buňky (které histamin uvolňují) a tím tlumí alergické reakce a záněty v těle. U velmi citlivých jedinců však nemusí být snášen dobře.
• hranolky Hranolky samotné (brambory) mají nízký obsah histaminu. Skutečným problémem u hranolků je především samotný technologický proces smažení a fritování, který obecně prokazatelně zvyšuje hladinu histaminu v potravinách, a také časté používání kupovaných mražených polotovarů, které běžně obsahují nevhodná aditiva, stabilizátory či látky zvýrazňující chuť (např. glutamáty), jež mohou vyvolat reakci. Z hlediska nízkohistaminové diety je proto ideální a doporučená příprava domácích hranolků, ideálně pečením v troubě na čerstvém, tolerovaném oleji či sádle.
• aloe vera Aloe vera sice přímo neobsahuje vysoké množství histaminu, avšak není pro lidi s histaminovou intolerancí obecně doporučována. Vědecké studie navíc ukazují, že čerstvý gel z Aloe vera může v těle prodlužovat stimulační účinky histaminu a uvolňovat jej do tkání, přičemž obsažené antrachinony mají projímavé účinky, které dráždí střevní sliznici, zvyšují její propustnost a mohou tak významně zhoršit typické symptomy HIT. Z těchto důvodů je nutné k Aloe vera přistupovat s vysokou mírou individuální opatrnosti a v přísné eliminační fázi diety se jí zcela vyhnout.