regulátor kyselosti

Některé regulátory mohou být fermentované nebo obsahovat stopové množství histaminu.

Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců — sledujte svou vlastní reakci.
Regulátory kyselosti jsou chemické látky používané k úpravě pH potravin. Jejich vhodnost závisí na konkrétní látce. Některé mohou být přirozeně nízkohistaminové, jiné mohou být produktem fermentace nebo obsahovat stopové množství histaminu.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Přísady a aditiva → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci