sodný citrát

Nízký obsah histaminu, často se používá jako regulátor kyselosti.

Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Sodný citrát je sůl kyseliny citronové, která se běžně používá jako regulátor kyselosti a konzervant. Vyznačuje se nízkým obsahem histaminu a není známý jako histamin uvolňující látka.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Přísady a aditiva → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci