treska (čerstvá)

Jen čerstvá nebo mražená

Bezpečné alternativy

candát (čerstvý)

Vhodné

Candát je sladkovodní ryba s nízkým obsahem histidinu. Je to jedna z nejlépe tolerovaných ryb – ideálně čerstvý nebo mražený bezprostředně po ulovení. (SIGHI)

Více o potravině →

platýs / Halibut (čerstvý)

Vhodné

Platýs a halibut jsou bílé mořské ryby s nízkým přirozeným obsahem histidinu. Jsou lépe tolerované než tučné ryby jako losos nebo makrela. (SIGHI)

Více o potravině →

zvěřina (čerstvá)

Vhodné

Čerstvě zpracovaná zvěřina (jelení, srnčí, kančí) má nízký obsah histaminu. Musí být skutečně čerstvá – dlouhé zrání zvěřiny obsah histaminu výrazně zvyšuje.

Více o potravině →

Více informací

→ Zpět na Maso a ryby → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci