špenát

30–60 mg/kg

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Špenát přirozeně obsahuje histamin a biogenní aminy. Obsah se zvyšuje tepelnou úpravou i uskladněním – rozmražený nebo ohřátý špenát je výrazně problematičtější než čerstvý.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Zelenina → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci