Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Rýžové těstoviny jsou výbornou bezlepkovou alternativou s nízkým obsahem biogenních aminů. Jsou dobře tolerované na histaminové dietě. (SIGHI)
Bezpečné alternativy
celozrnné těstoviny
Vhodné
Celozrnné těstoviny jsou obecně považovány za potravinu s nízkým obsahem histaminu. Důležité je, aby nebyly fermentované nebo dlouho skladované, což by mohlo vést ke zvýšení obsahu histaminu.
Rýžová mouka je obecně považována za potravinu s nízkým obsahem histaminu. Je dobře stravitelná a obvykle nezpůsobuje problémy u lidí s histaminovou intolerancí.
Rýžové nudle jsou vyrobeny z rýže, která je obecně považována za potravinu s nízkým obsahem histaminu. Nejsou fermentované, což dále snižuje riziko obsahu histaminu. Díky své vysoké stravitelnosti a neutrálnímu vlivu na střevní sliznici jsou ideální základní potravinou i v nejstriktnější fázi eliminační diety. Na rozdíl od pšeničných těstovin nezatěžují trávicí systém lepkem, což minimalizuje riziko podráždění střev a následného uvolňování vlastního histaminu.
