červená řepa (čerstvá)
Může obsahovat vyšší množství histaminu, zejména po fermentaci.
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Zatímco čerstvá červená řepa bývá obvykle dobře tolerována a nepatří mezi významné zdroje histaminu, v syrovém stavu může být problematická kvůli vysokému obsahu oxalátů. Tyto šťavelany mohou dráždit sliznice a u citlivějších osob vyvolat nepříznivou reakci. Zcela jiná situace však nastává u fermentovaných či jinak zpracovaných produktů, jako je kvašená a nakládaná řepa. Ty jsou při nízkohistaminové dietě nevhodné, neboť během kvašení vzniká činností bakterií velké množství histaminu a dalších biogenních aminů, které organismus s intolerancí zatěžují.
Bezpečné alternativy
kukuřice (čerstvá)
Vhodné
okurka (čerstvá)
Vhodné
paprika (čerstvá)
Vhodné