čerstvé ryby (non-makrelovité)
0,8–37 mg/kg, nutná čerstvost
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců — sledujte svou vlastní reakci.
Čerstvé ryby jako treska, candát, pstruh nebo kapr mají přijatelný obsah histaminu, pokud jsou skutečně čerstvé. Obsah histaminu roste rychle – ryba musí být zpracována co nejdříve po úlovku a nesmí být zmražena a opakovaně rozmražena.
Bezpečné alternativy
candát (čerstvý)
Vhodné
platýs / Halibut (čerstvý)
Vhodné
treska (čerstvá)
Vhodné