čerstvé bambusové výhonky

Nefermentované

Bezpečné alternativy

kukuřice (čerstvá)

Vhodné

Čerstvá nebo mražená kukuřice má nízký obsah histaminu. Konzervovaná kukuřice bývá přidávány konzervanty – čtěte složení.

Více o potravině →

okurka (čerstvá)

Vhodné

Čerstvá okurka má velmi nízký obsah biogenních aminů. Nakládané okurky jsou naopak nevhodné – fermentace nebo ocet výrazně zvyšují obsah histaminu.

Více o potravině →

paprika (čerstvá)

Vhodné

Sladká čerstvá paprika (zelená, žlutá, červená) má nízký obsah histaminu. Sušená a mletá paprika je opatrnější kvůli koncentraci biogenních aminů.

Více o potravině →

Více informací

→ Zpět na Zelenina → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci