Histaminová intolerance: Pravda o příznacích a mýty z internetu
Proč tělo nezvládá histamin?
Histamin je látka, která se běžně vyskytuje v našem těle i v potravinách. Za normálních okolností ho tělo bez problémů odbourá pomocí enzymu zvaného DAO (diaminooxidáza).
Problém nastává ve chvíli, kdy tento enzym nefunguje dostatečně. To se může stát:
- kvůli genetice
- vlivem některých léků
- při problémech se střevy (např. zánět, celiakie nebo narušený mikrobiom)
Výsledkem je, že se histamin v těle hromadí a začne způsobovat různé potíže.
Jak se histaminová intolerance projevuje?
Příznaky jsou hodně individuální. Často se kombinují a mohou se v čase měnit.
Nejčastější trávicí potíže
- nadýmání
- pocit plnosti po jídle
- průjem
- bolesti břicha
- křeče nebo nevolnost
Tyto problémy se často pletou se syndromem dráždivého tračníku.
Další časté příznaky
- kůže: svědění, kopřivka, zarudnutí obličeje
- hlava: bolesti hlavy nebo migrény
- srdce: bušení srdce nebo nízký tlak
- dýchání: ucpaný nos nebo rýma po jídle
- další: únava, horší spánek nebo bolestivá menstruace
Nejčastější mýty z internetu
„Stačí si změřit DAO z krve“
Tohle je velmi častý omyl. Hodnota DAO v krvi nemusí vůbec odpovídat tomu, co se děje ve střevě. Samotný test proto diagnózu nepotvrdí ani nevyloučí.
„Rajčata a čokoláda jsou zakázané“
Ve skutečnosti obsahují mnohem méně histaminu než například fermentované potraviny. U někoho mohou vadit, ale většinou nejsou hlavním problémem.
„Budu to mít celý život“
Ve většině případů ne. Často jde o dočasný problém spojený se stavem střev. Jakmile se střeva zlepší, může se vrátit i tolerance histaminu.
„Musím vyřadit lepek“
Lepek histamin neobsahuje. Tento mýtus vznikl záměnou s jinými potravinovými intolerancemi.
Jak se histaminová intolerance zjišťuje?
Neexistuje jeden spolehlivý test.
Nejdůležitější je:
- sledovat, jak reagujete na jídlo
- zkusit nízkohistaminovou dietu na několik týdnů
- pozorovat, jestli se potíže zlepší a pak zase vrátí
Co jíst a čemu se vyhnout?
Histamin vzniká hlavně při zrání a fermentaci potravin.
Potraviny s vyšším obsahem histaminu
- zrající sýry
- uzeniny
- kysané a fermentované potraviny
- alkohol (hlavně víno a pivo)
- Více nevhodných potravin při histaminové intoleranci nalezneš v naší databázi.
Potraviny, které většinou nevadí
- čerstvé maso
- čerstvá zelenina (až na výjimky jako rajčata, špenát nebo lilek)
- základní, málo zpracované potraviny
👉 Obecné pravidlo: čím čerstvější potravina, tím méně histaminu
Závěr
Histaminová intolerance není alergie, ale spíš problém s odbouráváním histaminu.
Dobrá zpráva je, že ve většině případů:
- není trvalá
- dá se výrazně zlepšit úpravou stravy a stavu střev
Důležité je nepodléhat extrémům z internetu a zbytečně si neomezovat jídelníček víc, než je nutné.