Histamin

Chemie

Biogenní amin vznikající při rozkladu bílkovin, hraje roli v imunitních reakcích a trávení.

Histamin je biogenní amin, který vzniká dekarboxylací aminokyseliny histidinu. V těle má mnoho funkcí, včetně účasti na imunitních a alergických reakcích, regulaci trávení a jako neurotransmiter. Při histaminové intoleranci dochází k nadměrnému hromadění histaminu v těle, což vede k různým příznakům.

Související pojmy

Biogenní aminy Chemie
Skupina chemických látek vznikajících dekarboxylací aminokyselin. Histamin je nejznámější biogenní amin.
Histidin Chemie
Aminokyselina, která se v těle přeměňuje na histamin. Její nadbytek nebo špatné zpracování může zhoršovat HIT.
Kadaverin Chemie
Biogenní amin vznikající při rozkladu bílkovin, podobný histaminu, může zhoršovat příznaky HIT.
Putrescin Chemie
Biogenní amin vznikající při rozkladu bílkovin, může zhoršovat příznaky HIT.
Tyramin Chemie
Biogenní amin podobný histaminu, který může zhoršovat příznaky HIT u citlivých jedinců.

Více informací

→ Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Zpět na celý slovníček pojmů → Databáze potravin při histaminové intoleranci