xanthanová guma

Může být problematická pro citlivé jedince.

Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců — sledujte svou vlastní reakci.
Xanthanová guma je zahušťovadlo vyráběné fermentací. Ačkoliv samotná nemusí obsahovat vysoké množství histaminu, proces fermentace může vést k jeho tvorbě nebo může u některých jedinců vyvolat uvolnění histaminu.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Přísady a aditiva → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci