uzená paprika

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Uzená paprika je pro osoby s histaminovou intolerancí riziková hned ze dvou důvodů. Za prvé, proces uzení do koření přidává biogenní aminy a dráždivé látky, které zvyšují histaminovou nálož. Za druhé, látky obsažené v paprice působí jako histaminové liberátory, které stimulují tělo k uvolňování vlastních zásob histaminu, i když je samotný obsah v koření relativně nízký.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Koření a dochucovadla → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci