trifosforečnany (E451)
Může obsahovat stopy histaminu nebo jiné problematické látky.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Trifosforečnany (E451) jsou syntetické potravinářské přísady (stabilizátory a emulgátory), které samy o sobě biogenní aminy neobsahují a ani k nim neexistují přímé vědecké důkazy o kontaminaci histaminem během výroby. Hlavní problém u histaminové intolerance však spočívá v tom, že fosfáty obecně mohou dráždit sliznici trávicího traktu a u citlivých jedinců vyvolávat nespecifické pseudoalergické reakce
Bezpečné alternativy
mono a diglyceridy mastných kyselin
Vhodné
askorban sodný
Vhodné
betakaroten
Vhodné