syřidlo
Fermentovaný produkt s vysokým obsahem histaminu.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců — sledujte svou vlastní reakci.
Syřidlo samo o sobě není významným zdrojem histaminu, ačkoliv mikrobiální varianty vznikají fermentací. Pro osoby s histaminovou intolerancí je rozhodující spíše délka zrání výsledného sýra než samotný druh použitého syřidla.
Bezpečné alternativy
burrata
Vhodné
cream cheese (Philadelphia)
Vhodné
fromage blanc
Vhodné