sojové mléko
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Liberátor: uvolňuje histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu — více info
Biogenní aminy: obsahuje tyramin, phenylethylamin nebo jiné aminy, které působí podobně jako histamin — více info
Sójové mléko je považováno za nevhodné při histaminové intoleranci. Sója obecně působí jako liberátor (uvolňovač) vlastního histaminu v těle a samotné mléko navíc obsahuje vysoké množství biogenních aminů. Obsah histaminu se tedy neliší pouze podle způsobu zpracování či výrobce, ale celá tato potravina je riziková již ve svém základním, nefermentovaném stavu, přičemž jakákoliv následná fermentace (např. u sójových jogurtů či omáček) situaci ještě výrazně zhoršuje.
Bezpečné alternativy
domácí rostlinné mléko
Vhodné
kokosové mléko
Vhodné
mléko (pasterizované)
Vhodné