pšeničná bílkovina

Pšeničný škrob je zpracovaný produkt z pšenice, který má nízký obsah histaminu. Běžně je dobře tolerován při histaminové intoleranci. Na rozdíl od celozrnných pšeničných produktů, které mohou být pro některé citlivé jedince problematické kvůli obsahu lektinů, je čistý škrob považován za bezpečnou a neutrální surovinu.

Semolina je vyrobena z tvrdé pšenice a obvykle není fermentovaná ani jinak zpracovaná způsobem, který by zvyšoval obsah histaminu. Je považována za bezpečnou potravinu pro většinu lidí s histaminovou intolerancí.

Tarhoňa je druh těstovin vyrobených z tvrdé pšenice. Běžně se zpracovává sušením, což minimalizuje riziko vzniku histaminu. Je považována za bezpečnou potravinu pro histaminovou dietu.