gouda (zralá, nad 4 týdny)

50–500 mg/kg

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Obsah histaminu v goudě přímo závisí na době zrání. Mladá gouda (do 4 týdnů) je opatrná, zralá a extra zralá jsou nevhodné. V obchodech prodávaná gouda zraje obvykle déle. (SIGHI)

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Mléčné a chlazené → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci