glutamát sodný

Zvýrazňovač chuti, může způsobovat reakce.

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.

Glutamát sodný (MSG) sám o sobě není histamin, ale může u citlivých jedinců vyvolávat symptomy podobné histaminové intoleranci. Některé zdroje uvádějí, že může ovlivňovat propustnost střev.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Přísady a aditiva → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci