vnitřnosti

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Liberátor: uvolňuje histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu — více info
Vnitřnosti (játra, ledviny) jsou metabolicky velmi aktivní tkáně s vysokou koncentrací biogenních aminů. Obsah histaminu roste velmi rychle i při správném chlazení.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Maso a ryby → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci